专题：2024中国企业领袖年会

　　“2024中国企业领袖年会 ”于12月13日-15日举行，主题为“蓄力开新局
” 。呷哺集团创始人 、董事长贺光启出席并发言
。

　　贺光启介绍
，呷哺最近做了一些改变，针对产品质量更多更好的宣传 ，“就像我们现在在香港的门店，把乌珠穆沁草原小肥羊
，加了两个字，变成宫廷乌珠穆沁小肥羊 ，消费者一听价值感马上就起来了。”

　　他指出
，在竞争的行业环境里，食材成本越来越高 ，同行业竞争也越来越加剧
，如何让消费者对你的产品有更好的认知，产品价值感有更好的认同 ，就要在宣传上加一点努力 。

　　“消费者对价值买单的时候
，你的价值跟成本就容易取得平衡
。因为我们做了宣传之后，实际上成本只有8% ，在座的餐饮人都非常了解
，假如成本要控制在8%的话，该品项的毛利要到90%几 ，这是非常高的毛利。 ”贺光启说，要取得平衡
，是有一些方式跟方法的，不一定是在供应链的管理上 ，或者是产品的优化上
，只要在名称的宣传上做一些小小的改变，有很多的产品实际上成本是可以直接做优化 ，利润率可以提升的 。

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